Seguramente después de comer piña has sentido comezón en tu lengua, incluso hasta ardor. ¿Sabes por qué pasa? Ahora te lo decimos.
Resulta que la piña contiene una enzima, llamada bromelina, cuya principal función es ayudar a deshacer las proteínas para poder asimilar los aminoácidos (un papel similar al que los jugos gástricos juegan en nuestro estómago), al comer piña esta enzima hace contacto con nuestra boca y labios, iniciando un proceso de destrucción de las proteínas presentes en nuestra boca.
Podríamos decir que está digiriendo nuestra lengua, de ahí la sensación de ardor y comezón que se suele presentar al comer piña; sobre todo el tallo, lugar en el que existe mayor concentración de esta enzima.
No entres en pánico, tu lengua pronto volverá a reconstruir las proteínas pérdidas y volverás a sentirla normal.
